大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過(guò)適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米?，F(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲(chóng)、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營(yíng)養(yǎng)，損耗更小。 中國(guó)稻谷播種面積預(yù)計(jì)為3048 萬(wàn)公頃，較上年增加18.3 萬(wàn)公頃。其中早稻播種面積為584 萬(wàn)公頃，增加7.5 萬(wàn)公頃。單產(chǎn)預(yù)計(jì)為6.781 噸/公頃，同比增38 公斤/公頃。產(chǎn)量預(yù)計(jì)為20670 萬(wàn)噸，較上年增加242 萬(wàn)噸。中稻播種面積為1837 萬(wàn)公頃，增加8.8 萬(wàn)公頃；晚稻播種面積為627 萬(wàn)公頃，增加2 萬(wàn)公頃。東北地區(qū)粳稻種植效益總體仍好于其他作物，播種面積仍有增長(zhǎng)空間。大米的產(chǎn)量在不斷地增高，市場(chǎng)的發(fā)展的前景也不斷地變好，是一個(gè)十分值得加盟的項(xiàng)目。