米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統(tǒng)的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。 據調查，米酒的優(yōu)勢就更在于它的兼容性。米酒——中國傳統(tǒng)酒種，符合中國老百姓的情感需求；米酒——健康酒，符合現(xiàn)代酒飲發(fā)展趨勢、能滿足現(xiàn)代消費者對營養(yǎng)、健康的需求；米酒——低度酒，隨著高度酒向低度酒的轉變，米酒更具有適宜性，特別是能滿足80后消費群體的需求；?米酒——男女老少皆宜，消費群體廣泛，沒有局限性；米酒——冬夏皆益，夏季加冰口感更清爽；所以說，米酒加盟是一個很不錯的加盟選擇。